masukkan script iklan disini
Penakita. Online-
Sambal ikan asin ini terasa gurih dan memiliki aroma yang harum. Kamu bisa memadukkannya dengan sayur dan nasi hangat. Biarkan ikan asin direndam untuk menetralisir kandungan garamnya. Tekstunya pun semakin renyah setelah digoreng. Sambal ikan asin ini dibuat dengan bumbu tumis dan petai yang membuat aromanya tambah sedap.
Simak resep sambal ikan asin dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ikan & Hasil Laut Lainnya" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
250 gr ikan asin berdaging tebal, seperti kakap, jambal, atau gabus 15 gr petai, belah dua 20 batang lokio, bersihkan 1 sdm air jeruk nipis 6 sdm minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 100 gr cabai merah 5 buah bawang merah 1 buah tomat cincang.
Potong-potong ikan asin 3 x 3 sentimeter. Rendam selama dua hingga tiga jam. Cuci, tiriskan, dan goreng sampai matang. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan petai sampai matang. Masukkan daging ikan asin dan lokio, aduk rata. Angkat.
Sumber: Kompascom
